[食经]周末食谱推荐:这6道食谱总有一款适合您!

2016-03-25 14:22 千龙经济

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千龙网综合报道 周末来到,某些人又可以在家研究一下食谱,做一顿美味大餐独享、或与家人、朋友一起分享啦。千龙经济小编根据当下季节特点,时令蔬菜营养,从养生角度,为您推荐几种食谱,既适合周末在家做,又适合当季养生的食物,仅供参考。

春暖花开的季节,万物生机萌发,气候多变,乍暖还寒。是养肝健脾的养生季节,同时春季天干气躁,又很容易咳嗽,本期为您推荐6款营养食谱:

赤小豆鲫鱼汤

春季是一年当中吃鲫鱼的最好季节。鲫鱼营养价值高,蛋白质含量丰富且质量高,容易被人体消化吸收,鲫鱼是慢病患者良好的蛋白质来源。此外,鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。

食材:鲫鱼1条,赤小豆150克,生姜1块,大蒜2瓣,香菜1根,食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量。

做法:

1、赤小豆洗净,提前一晚浸泡,鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹上少许食盐和料酒腌渍,生姜切片备用;

2、开小火,平底锅放少许植物油,撒上盐和姜片烹香(撒上少许盐不会粘破鱼皮),放入鲫鱼煎至两面金黄,期间加入蒜瓣一同煎香;

3、煎鱼的同时,把赤小豆放入砂锅,大火烧开,把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中,继续开大火煮沸;

4、转小火,小火慢煲40分钟以上(炖煮期间不要翻动鲫鱼,鱼肉细嫩很容易散碎),撒入黑胡椒粉,最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出,在鱼身上放上香菜装饰即可食用。

功效:鲫鱼搭配赤小豆炖煮汤品,能够达到强强联合的效果,更有助于排出体内积存的湿邪,预防湿邪带来的脾胃运化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症状。

责任编辑:宗晓丽(QF0010)