方阿姨，今年60来岁，仙居人。前段时间，她因反复打嗝到医院看。在浙大一院方阿姨被诊断为早期食管癌。确切原因很难说，但方阿姨有个高危因素：“每天吃咸菜，一吃就是一大碗。”
食管癌有个特点，偏爱男性。有人怀疑，这和男性的饮食习惯不好，抽烟酗酒，进食速度快、吃烫食等因素有关，但究竟是什么原因使男女比例这么悬殊，目前还没有定论。
虽然食管癌发生的病因还没定论，但从健康的角度来讲，过烫或过硬的食物尽量少吃，吃饭时也不要速度太快。人们常说“男子吃饭要如虎”，不少市民认为，吃得快、吃得多表示身体健康，其实这是一个误区。
过烫的食物，火锅是个典型例子。通常人体的口腔、食道及胃黏膜耐受的温度往往是50℃，而火锅之中的温度基本上都达到了120℃。若是捞出后立即吃就很易烫伤器官。
食管癌早期很难被发现，40岁以上的男性有以下这些症状，就要小心了，尽早去医院筛查——
吞咽食物时有哽噎感；吃东西时，心窝、胸骨后有烧灼、针刺和摩擦感；特别是咽下粗糙、过热、刺激性强的辣椒、烈酒时，疼痛感更明显；食管内有异物感，也是一种表现。
