癌症的发生有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的。流行病学研究发现，约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。中国医科大学附属盛京医院肿瘤科邹华伟教授表示，远离癌症，科学抗癌一定要把好饮食关。
注意食物多样化：以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上；
控制体重：避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤；
不吃烧焦的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦，最好煮、蒸、炒食物；
多吃淀粉类食物：每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生；
多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果。
