雨水节气 推荐中医两款养生膳食

2016-02-22 14:31 中国日报网

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2月19日迎来了立春后第一个节气——雨水。雨水不仅表示降雨的开始雨水,“斗指壬为雨水,东风解冻,冰雪皆散而为水,化而为雨,故名雨水。”雨水不仅表示降雨的开始,也表明雨量开始增多。随着降雨有所增多,寒湿之邪最易困着脾脏。中医认为脾胃气滞之时就得调养好。

雨水节气养脾胃是关键

根据雨水节气对自然界的影响联系到养生,应该着重强调雨水节气“调养脾胃”的重要性。因为中医认为,脾胃为“后天之本”,“气血生化之源”,脾胃的强弱是人体健康与否的重要因素。明代医家张景岳提出:“土气为万物之源,胃气为养生之主。

饮食调节是根据春季气候转暖,早晚较冷,风邪渐增,常见口舌干燥、嘴唇干裂等现象,饮食调节是养脾胃的最佳选择。故日常饮食应作以下调整:

1、省酸增甘

唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出:“春七十二日,省酸增甘,以养脾”的饮食原则。春季为肝旺之时,多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,肝气旺会影响脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口。 禁忌

2、药物调养则要考虑脾胃功能的特点,用生发阳气之法调补脾胃。可多食红枣、山药、莲子、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等,古人有“糜粥自养”之说,尤其对于脾胃功能较差的老人及孩童,软烂好消化的粥食是一个非常不错的选择,可做成莲子粥、山药粥、红枣粥、蔬菜瘦肉粥等。

3、喝水尽量喝温水。一些人在春季容易出现所谓的上火症状,不宜轻易饮用凉茶,以免导致虚火更甚。

4、禁忌食物

此季节应应少食油腻碍脾之物,忌生冷及刺激性食物。此外,这时候不可以盲目进补,避免助阳外泄,肝木生发太过,克伤脾土,同时避免因肥甘厚味滋腻脾胃,肝郁脾虚,脾失健运,造成水湿不化、聚湿生痰、助长湿滞,导致一系列的脾胃问题。因此中医建议少食羊肉、狗肉等温热之品。

中医首选两款养生膳食

《黄帝内经》中说“湿气通于脾”,雨水节气时会导致湿气过盛,对人体最直接的危害就是湿困脾胃,出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。所以,这一时期要加强对脾胃的养护,健脾祛湿。中医首选两款养生膳食:

芡实莲子苡仁汤

原料:排骨500克,芡实30克,莲子20克,苡仁30克,陈皮5克,姜1块。

具体的做法:首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗,然后把排骨剁成小块,水开之后,焯一下,然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里,用大火煮开,煮开之后,改用小火炖两个小时,最后放点儿盐,这道芡实莲子苡仁汤就可以食用了。

功效:芡实和莲子有健脾益肾的作用,苡仁健脾祛湿,陈皮,醒脾行气开胃。

健脾养胃粥

原料:薏仁、粳米、红枣、小米、百合、葡萄籽粉

具体的做法: 1。薏仁在准备下锅前三个小时用温水浸泡,红枣用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净。2。淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。

功效:此粥能补中益气,滋阴润肺,健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。健脾养胃粥它非常容易消化乃天下第一补品,健脾养胃粥有养生功效,健脾养胃粥益气养阴,健脾养胃。

责任编辑:宗晓丽(QF0010)