春节就要到了。上周末，我到街上买年货，发现市场上有几家卖牛肉的。我选了一家割了两斤，掂到家里挂着凉凉，谁知上午割的肉，下午就从肉里滴水，三天后仍在不停地“流水”。问及邻居，邻居告诉我，可能割了注水肉。经询问食品专家，专家称人吃了这种肉后，不但没有营养，而且会导致有害元素的沉积，时间一长就可引发疾病，甚至致癌。
近日，我又上街去割肉，见到一架子上挂的牛肉外表已经被风刮干了，我问多少钱一斤，卖肉者告诉我：29元一斤。我想挺便宜的。我左顾右看，最后问注水没？卖肉者说：大腊月的，我给你赌咒，我的牛肉打水了，我不是人。我听见卖肉者说这样的话，信以为真，就割了10斤，自认为买了“货真价实”的牛肉。回家放在盆里，下午回来准备用盐腌腌。谁知，下午下班回来，盆里全是水，水淹着了牛肉，又上了一回当。
据知情者透露，每逢年节他们都向猪、牛、羊等动物产品注水。即是头天晚上用橡胶管子通过牛鼻孔插到牛胃内向牛体内灌水，一头牛一般灌三五十斤水，多的甚至百十斤。经过一夜的吸收，第二天宰杀卖。一斤牛肉30元，一头牛仅注水就能多赚2000多元。为图方便，他们所注的水甚至是水塘里的污水。
春节临近，一些不法分子为了牟取暴利，将注水肉拿到市场卖，赚昧心钱。注水肉的出现不仅破坏了市场秩序，而且严重地危害人们的身心健康，给人民生活带来了隐患。为此，呼吁主管部门加强对农村屠宰厂和个体屠宰户的监督和管理，杜绝注水肉上市，确保群众吃上放心肉。
