眼见春节将至，忙碌了一年人们都希望好好地放松一下，并趁此机会与亲朋好友推杯换盏，把酒言欢。然而，每年春节期间，成都市各大医院急诊都会接诊很多“吃”出问题的患者。为预防“饮食节日综合征”，成都市第二人民医院营养科副主任李宏宇提醒大家饮食一定要营养均衡，避免高脂高油、暴饮暴食。
“每餐只能吃八分饱，切忌暴饮暴食。”李医生说，中国人吃饭喜欢边吃边聊天，一顿饭吃好几个小时，无意间吃下很多东西。这样容易造成消化吸收功能紊乱。严重时可能导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等疾病。
“注意营养均衡，不能过量摄入高脂肪高蛋白。”春节期间，请客吃饭免不了大鱼大肉，但肉类大多是酸性食物，食用过多会造成人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。为保证身体呈弱碱性，李医生建议，春节期间，市民要荤素搭配，多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，同时要避免只吃菜、不吃主食的现象。
食品的卫生是非常重要的。“饭菜要现吃现做，切忌一次烧一大锅菜，连续吃几天。”一些老成都人，为了体现年年有余，喜欢除夕晚宴一顿菜烧很多，放在冰箱吃几天。“冰箱只有保鲜功能，不能杀菌。”李医生提醒，节日期间，饭菜最好选择新鲜的食品原料现制作，生熟食物一定要分开存放，冷藏的食物一定要彻底加热后再食用。
“坚持少量多次的补水。”李医生说，每日食用过多高糖、高脂肪、高胆固醇的食物，以及腌腊食品，一定要多饮水。建议一天饮6—8杯水，每杯200毫升左右。饮水可以改善水电解质平衡，达到水平衡，帮助高血压、糖尿病患者改善便秘，充足水分还可帮助排出体内废物，同时有助于对肾脏、泌尿结石的治疗。
此外，在食物烹饪方法上，李医生还建议广大市民，多采用煮、清炒、蒸、凉拌（加醋和蒜，起到杀菌的作用），尽量少爆炒、少油炸、少烧烤。烹饪期间要少油、少盐、少糖，以保持食材本身的营养。最后，李医生还提醒，糖尿病、痛风患者尽量少喝鸡汤、肉汤，建议用去油脂的汤煮新鲜蔬菜，保证维生素的同时，也补充膳食纤维。
