莲藕全身都是宝，由于它的营养价值很高，历来都是老百姓所推崇的佳品。冬天天气干燥，养生不妨多吃藕！
1.清热润燥 冬天天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
2.止血和收缩血管 由于藕含有较多的丹宁酸，是尿血、瘀血、便血、吐血的人以及孕妇、白血病患者理想的食品。中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。冬季常吃藕可以补肺养血。
3.健脾开胃 藕具有独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，能增加食欲、促进消化，食欲不振的人可以适当吃一些藕。
4.减少脂肪的吸收 藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
5.增强免疫力 藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素含量也很丰富，具有补益气血，增强免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
6.预防肠癌 藕含有丰富的膳食纤维，能增加胃肠蠕动，有助于预防便秘，促使有害物质排出，降低患肠癌的风险。
◆吃藕小贴士
●七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤。
●九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
●搭配银耳可以滋阴润肺，搭配黑木耳则可以滋阴补肾。
