桃仁鸡片
家住河西区四季馨园小区的市民于祝华推荐一道桃仁鸡片，这道菜色泽鲜亮，口味鲜香，而且具有健脑、乌发、明目等保健功效。
主料：鸡小胸、青椒、核桃仁、胡萝卜、枸杞子。
调料：葱、盐、料酒、鸡精、淀粉、食用油。
做法：
1.鸡小胸肉斜刀切片，然后用适量淀粉抓匀。
2.青椒切块，胡萝卜切花片。
3.核桃仁简单掰成大块。
4.将鸡肉片、青椒块、胡萝卜片分别下锅，用油滑炒六七成熟后出锅备用。
5.炒锅打底油，葱花炝锅，下鸡肉片翻炒几下烹料酒，随后下青椒块、胡萝卜片、核桃仁块，短时间翻炒后放盐和鸡精，最后放一些枸杞子翻勺出锅。
这道菜的烹制过程简捷，口味老少咸宜。选料时注意不要选用鸡大胸肉，烹制时可大火爆炒，快速出锅。记者 梁晓钟 文并摄
