原料：鸭血300克，香菜30克，泡椒20克，姜15克，盐、胡椒粉、味精、湿淀粉、植物油适量。
做法：①鸭血改刀成5厘米长的条，入沸水锅中汆水捞出。泡椒斜切成丝，姜切成小片，香菜切成3厘米长的段。②净锅上火，放入适量植物油烧热，入泡椒丝、姜片炒香，再倒入鸭血，轻轻翻炒，接着放入盐、胡椒粉、味精，炒匀、勾入少许湿淀粉，最后撒入香菜段炒匀，淋少许明油，起锅装盘即成。
来源标题：香菜炒鸭血
责任编辑：刘洪昌（QF0001）
2016-01-16 14:44 今晚报
来源标题：香菜炒鸭血
原料：鸭血300克，香菜30克，泡椒20克，姜15克，盐、胡椒粉、味精、湿淀粉、植物油适量。
做法：①鸭血改刀成5厘米长的条，入沸水锅中汆水捞出。泡椒斜切成丝，姜切成小片，香菜切成3厘米长的段。②净锅上火，放入适量植物油烧热，入泡椒丝、姜片炒香，再倒入鸭血，轻轻翻炒，接着放入盐、胡椒粉、味精，炒匀、勾入少许湿淀粉，最后撒入香菜段炒匀，淋少许明油，起锅装盘即成。
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