吃饭时玩手机，你有这个习惯吗？最近有不少网友在论坛上发帖称“吃饭时玩手机会使人变胖”。真是这样吗？武警广东省总队医院营养科主任曾晶表示，这虽没有科学依据，但也应引起大家的关注。因为不正确的饮食方式会打破人体正常的饮食平衡和习惯，从而导致饮食无规律、发胖等问题。
曾晶指出， 都市生活节奏快速，很多人为了节省时间，会快速地完成吃饭动作。也有人在闲暇时会很缓慢地进食，在吃饭的同时还一边看电视或看书、玩手机。这些常见的做法，其实都不利于身体健康。
她解释，吃饭快，食物没有经过仔细咀嚼，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症。此外，入口食物团块的体积大，易对食道等消化道产生较强的机械刺激，久而久之会引起消化道损伤甚至癌变。此外，同一盒饭，不同的吃法会有不同的效果，比如饭菜拌着吃，菜汁里油脂多，那人体摄入的油就多，就容易发福。
如果吃饭时伴随玩手机、看电视或看书等动作，的确是有可能发胖的。因为人在心不在焉的情况下，对食物的感知会有偏差。曾晶说：“你的心思全在手机上，即使吃饱了可能你也感觉不到撑，就会不自觉继续吃。”这样极容易导致饮食规律的不协调，可能摄入更多脂肪。或许这就是网络上称“吃饭习惯玩手机会使人发胖”的解释。
曾晶建议，一顿饭最好控制在20分钟左右吃完，要细嚼慢咽，也要专心吃饭。
吃饭的正确做法
●把握合适时长
在细嚼慢咽的基础上，一顿饭控制在20分钟左右吃完。
●每天按时吃饭
按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，保证人体气血的充盈和协调，避免五脏功能失调。从另一方面讲，按时吃饭有利于唾液分泌，而唾液定时分泌对致癌物质有消解的作用。
●戒了“吃饭伴侣”
专心吃饭，不同时看电视、看书或玩手机，才不会不小心吃太多。
●重视就餐环境
在不愉快的环境中就餐，会使脾胃运化失调，肝气不舒，日久会导致气滞血淤。另有研究表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝，建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，如有轻柔音乐当背景，人会吃得更香。
受访专家/武警广东省总队医院营养科主任 曾晶 文/羊城晚报记者 余燕红 通讯员 田乃伟
