网络餐饮销售火 多元方式庆团圆
本报见习记者 郭静原 王 霖
中秋国庆“双节”临近，记者近日走访多家北京各类餐饮场所，发现实体餐饮门店的预订情况各有千秋，而面对新兴的网络餐饮营销渠道，消费者的选择更加多元、自主，对节日餐饮消费的热情依旧不减。
一些高档餐饮节日预订往年早早就“一位难求”的情况，如今多少有些“风光不再”。大董金宝汇店、白家大院苏州街店、上海小南国来福士店和利苑酒家金宝街店等一些高档餐饮的节日预订均有余位。已预订的包厢也主要是亲朋好友间的宴会，商务宴请、机关团体组织请客等围餐行为大幅减少。
不同于高档餐饮业的中秋遇“冷”，传统老字号餐厅节前预订火爆，大众餐饮业的预订情况也比较乐观。北京菜馆局气北京南站店的包厢早被订满，老字号餐厅峨嵋酒家车公庄店和砂锅居西四店的中秋雅间也早已预订一空。许多大众连锁餐饮门店服务人员都说，节日前二、三天将是节日包间的预订高峰，当天的包厢有望全部订满。
与实体餐饮门店相比，网络外卖订餐也十分红火。几大外卖网站提供了琳琅满目的各种美食选择，不少知名大众餐饮品牌进驻外卖网站，使得菜品质量更有保证。在外卖O2O如火如荼的同时，上门餐饮也在逐步增多。北京某医院医生李竟成告诉记者，“中秋就是跟家人团圆的日子，平时自己工作忙，想用更多的时间来陪陪老人和孩子，做饭往往忙不过来，有厨师上门做饭食材放心、服务周到，全家人都很开心”。
随着网络社交平台对生活的渗透，“私家厨房”的自制食品、私人定制餐也在节日期间流行。刘女士是一名爱好烹饪的全职妈妈，她制作的私房菜、烘焙特色糕点在微博、微信的转发和晒图中火了起来。“为迎接‘双节’，我特意推出了无添加防腐剂的健康杂粮月饼，还有私家咖喱蟹、麻辣小龙虾等菜品，已经订出20多份。”刘女士说。
