又是一年“月饼节”,种类繁多、风味各异的月饼对人们的诱惑日益增强。不过国家公共二级营养师刘赟提醒,吃月饼也是有讲究的,不是谁都可以放开吃。
● 糖尿病人慎食:月饼本就是高糖食物,虽然也可以选无糖月饼,但是制作月饼本身的原材料中就有面粉、糯米粉等GI高的食材,所以月饼对血糖的影响可不小。
● 高血脂者少食:月饼是高脂食物,且大多数商家为了让月饼有更好的口感,加入了动物油脂,这样胆固醇含量也就偏高。因此,血脂高的人群尽量少食月饼。
● 肠胃不适者忌食:月饼属于高油高糖食物,其本身就较难消化,如果一次食用过多、过快,就很可能加重肠胃负担。
● 肝胆不好者禁食:胆汁对脂肪进行乳化分解,而肝胆不好会影响胆汁分泌。
刘赟营养师建议,大家可巧妙利用月饼盒内配送的刀叉,将一块月饼切至8-12块,每个人都用叉食之。这样做可以限制月饼总量的摄入,减慢食用的速度,增加口味的享用。