吉林永龙食品黄瓜籽粉等两种食品抽检不合格

18日，吉林省食药监局发布国家、省级食品安全抽检信息，长春市永龙食品有限公司的黄瓜籽粉被检出酸值、过氧化值超标，长春市金纯油业有限公司的大豆油检出溶剂残留量不合格。

据了解，造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采购上把关不严，如辅料食用植物油水分过高，会加速油脂的酸败；二是产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品本身在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。

而溶剂残留量中的溶剂是指在浸出工艺的植物油生产过程中，未能完全去除有机挥发性化合物。食用油中溶剂残留量过高，长期接触对人体的神经系统和造血系统有损害。