日常用加碘盐会致碘过量吗?不会!

2017-08-19 11:13 羊城晚报

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来源标题:日常用加碘盐会致碘过量吗?不会!

越来越多人出现甲状腺问题,以致生活在不缺碘的广东人,由于担心自己碘过量而到处托朋友买无碘盐,真的有这样的必要吗?南方医科大学南方医院营养科主管营养师许会舒表示,如果按照《中国居民膳食指南》标明的人体每日食盐推荐量6克来计算,在加碘食盐总量适宜的条件下,很难发生碘摄入过量的情况。

碘缺乏会导致一系列疾病发生

碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,是人体合成甲状腺激素的主要原料,甲状腺激素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物与能量代谢,促进生长发育,尤其是大脑的生长发育。许会舒介绍,碘缺乏病是人体因碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称,其中常见的包括地方性甲状腺肿和克汀病等。如果患有碘缺乏病,在治疗中,则应遵医嘱使用碘制剂及按营养师指导饮食治疗,应避免补碘过量及营养失衡。

许会舒表示,碘缺乏多数是因为环境缺碘引起的,我国多数地区均属于程度不同的缺碘地区,如新疆、青海、甘肃等地,从而导致食物与水中缺碘。因此,缺碘地区人群、孕妇、乳母、婴幼儿、不吃碘盐的人容易缺碘,妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群,需要及时补充适量的碘。

海产品不足以保证碘摄入

许会舒表示,虽然海产品中海带、紫菜、淡菜、蚶干、蛤干、干贝、海参、海蜇等都含有人体所需要的碘,但除了海带和紫菜的含碘量高,其他海产品含碘量都不是很高,且食用的普遍性和摄入量都不足以满足人体对碘的需求,加碘盐才是目前人群饮食中碘的主要来源。

吃加碘盐会否导致碘摄入过量?2016年《中国居民膳食指南》标明,普通健康成年人每日碘的推荐摄入量是120微克,孕妇每天碘摄入推荐量230微克,人体可耐受最高摄入量是每天600微克。目前,根据广东省食盐加碘标准推算,每一克食盐中约含有18-33微克的碘,如果按照《中国居民膳食指南》标明的人体每日食盐推荐量6克来计算,一个健康成人每日通过食盐即可摄入108-198 微克。因此,在加碘食盐总量适宜的条件下,很难发生碘摄入过量的情况。

她表示,除了长期生活在高碘地区的人群、患有甲状腺疾病(如甲亢)的人群应该食用无碘食盐外,其他人群还是要坚持食用碘盐。没有必要专门去买无碘盐,而且目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关联。

受访专家/南方医科大学南方医院营养科主管营养师 许会舒 文/羊城晚报记者 余燕红

责任编辑:刘洪昌(QF0001)

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