北辰会展“一带一路”上的“北京服务”

2017-05-17 10:19 首都建设报

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5月14日,世界目光聚焦中国,“一带一路”国际合作高峰论坛在北辰会展旗下国家会议中心召开。

这一天,来自全世界的参会嘉宾也都见证了“北京服务”的风采:一天之内提供24场会议服务、不到3分钟完美实现领导人会场转场,单日用餐最高峰达2万人次、为4千多名记者服务的新闻中心24小时不间断运转……在此次高规格会议接待中,北辰集团再展国企担当,不负重托,以高水平、高标准、高品质圆满完成了会议接待和多种服务保障任务,向国家、向首都交出了一份满意的答卷。

“北京服务”再亮相

“一带一路”高峰论坛是中国首倡举办的“一带一路”建设框架内层级最高、规模最大的国际会议,包括29位外国元首和政府首脑在内的来自130多个国家和70多个国际组织约1500名代表出席此次高峰论坛。

作为有着20余年行业经验,素有“首都会展第一名片”之称的北辰会展,已相继在2014年APEC领导人会议周、2015年中阿博览会、2016年杭州G20峰会上的完美绽放,北辰会展凭借专业运营能力,圆满完成了众多规模大、规格高、有影响力的会议接待服务任务,成为首都向全世界展示“北京服务”的重要窗口。

在此次接待任务中,国家会议中心是高峰论坛的主力接待场馆,承担了会议首日的论坛开幕式、高级别会议全体会议、6场平行主题会议和双边会见等会议服务任务,同时还负责新闻中心的服务和保障工作,为参会代表、记者、工作人员、武警等上万人提供餐饮保障。是此次高峰论坛接待中人数最多、会议最多、功能最多、服务任务最重的场馆。

虽然有丰富的会议接待经验,但高峰论坛是首次举办,并无先例可循。“这是今年集团最重要的重点工作,要确保做到安全运行万无一失,服务接待滴水不漏,力争增光添彩”,在前期筹备过程中,北辰集团党委书记、董事长贺江川反复强调。

接到高峰论坛会议保障任务后,北辰会展自2016年底便开始了全面细致的筹备工作,以“零经验、第一次”的心态,从组建领导机构、制定保驾方案、实施工程改造、加强技能培训、调试运行设备,全程模拟演练等各个方面,精心组织,狠抓细节。同时,北辰会展旗下各单位“总动员”,协同配合,除国家会议中心外,北辰五洲大酒店、北辰洲际酒店、五洲皇冠国际酒店和汇园公寓并肩同行,为近2000名会议工作人员和来自十余个国家的媒体工作人员提供住宿和餐饮服务,公用设施公司也全程保障各种设备设施的安全运行。

“北辰标准”全面升级

在这场年度最重要的外交活动中,得体的服务方能彰显中国的礼仪之邦、大国风范。在高峰论坛期间,国家会议中心将“北辰标准”进行全面升级,宴会服务人员在会议开始前4个小时到岗,保证会场的整齐划一;主管人员检查会场的频次由平时的2次增加到5次,保证会议细节毫厘不差。并从椅子舒适度、房间风速、话筒高度、杯子把手角度等细节上均精雕细琢力求完美。为每一位客人提供VIP式服务,同时将丝路文化融入服务之中,呈现出新的服务亮点。

高峰论坛刚结束,在国家会议中心会议室,两名穿着蓝色旗袍的工作人员脚步一致、动作优雅为记者演示签约环节的服务。这一个简单的动作,她们已经演练了上千次。为迎接高峰论坛,国家会议中心专门对员工进行了礼仪、英语等“一带一路”相关知识等七大项培训,在打磨服务过程中进行服务创新。

在开幕式当天,在开幕式结束至高级别会议之间的“集结转场”环节,国家会议中心工作人员反复进行实景演练,最终,只用了不到3分钟时间就迅速完成了转场,他们的进退有序和得体姿态,也成了会场里的一道风景线。

近4500名中外媒体记者也是此次接待的“重头戏”。面对中外记者的“大镜头”,国家会议中心除提供完善的硬件以及正餐、茶歇之外,在环境卫生、电源使用,以及室温控制等方面也提供全天候的保障。高峰论坛期间,护航新闻中心连续44小时不间断运转。

端出“丝路味道”

5月14日,国家会议中心高峰时段接待用餐总人数逾2万人,刷新了其餐饮接待纪录。外交盛会搭建了各国文化沟通交流的桥梁。国家会议中心着力将餐桌打造成了展示丝路文化、中国文化、北京特色的平台。

在餐饮摆台上,国家会议中心厨师团队结合“一带一路”主题,沿线国家风土人情等,用面塑、糖艺、果蔬雕等工艺设计出了既体现丝路文化、又具有中国特色、北京风味的餐饮摆台装饰。包括“大漠风情”“乘风破浪”“万里长城”“四大发明”等主题餐饮,共计40余组、近千件特色摆台。

在菜品方面,根据各国代表的不同口味和餐饮习俗,厨师团队详细查阅资料,研究各国饮食喜好和禁忌,经过精心设计和反复试验,最终制作出精美的茶歇菜品,包括“花开富贵”、“鲜花玫瑰饼”、“什锦迷你馕”及“宫廷芸豆卷”等十余种小吃点心。尤其是他们改良的“什锦迷你馕”,活动期间得到了与会代表的追捧。餐饮团队考虑到与会代表大多是来自伊斯兰国家,便结合其饮食特点,在传统新疆“馕”的基础上做了创新,用奶和面改变了“新疆馕”原本干硬的口感,个头也浓缩到了饼干大小,同时还撒上了西域风情特产果干儿。这道“迷你馕”,不仅精致、亲切,还展现出大国情怀,喻意“一带一路”囊括四海、合作共赢的美意。    

会议、服务、餐饮……正是这无数个细节验证了北辰会展的品质,让北辰会展向世界诠释了“北京服务”的标准。

责任编辑:李继业(QF0004)

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