冬瓜是一种美味食材，而且十分有益健康，它具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、解毒排脓的功效。我们可以用非常简单的方法，把它烧成一道像红烧肉一样的美味菜肴。
主料：
冬瓜500克 辣椒20克
辅料：
花生油 适量
生抽：1茶匙
老抽：0.5茶匙
五香粉：1克
精盐：0.5茶匙
糖：适量
葱：5克
蒜：5克
姜：5克
步骤1：冬瓜切厚片，葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好。
步骤2：起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜。
步骤3：冬瓜入锅翻炒。
步骤4：炒至透明时，调入适量盐、糖等调味料。
步骤5：加入生抽与老抽炒至上色。
步骤6：加入清水，开始烧制。
步骤7：烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉。
步骤8：翻炒均匀，即可出锅。（刘宏伟）
