千龙网烟台9月22日讯（记者 刘洪昌） 曾记否，“王首富”的那个小目标，一度刷爆了朋友圈。9月21日，第十二届中国网络媒体山东行采访团走进益海嘉里集团的金龙鱼烟台工厂。记者在采访中探听到了益海嘉里许下的“小目标”，那就是守护百姓舌尖上的安全，建立一个理想的集团。
9月21日，“供给侧 山东策”第十二届中国网络媒体山东行采访团记者在益海嘉里的金龙鱼烟台工厂。千龙网记者刘洪昌 摄
“作为食品行业，工厂里自上到下都要为安全让路。”在金龙鱼的仓储车间，益海(烟台)粮油工业有限公司总经理助理杜海涛告诉记者，益海嘉里对所有食品级的原辅材料和包装材料实行供应商准入制度，只有通过了严格现场审核的供应商，才可以给益海嘉里的工厂供货。所有的原辅材料在入厂时，工作人员都要进行仔细检查和验收，以此确保源头风险的有效管控。
所有工厂除了定期进行自我检查外，益海嘉里每年都会对旗下工厂的加工和储存进行严苛的年度审核，“我们为旗下的各工厂和全球研发中心配备了行业内最先进的各类检测设备，对各产线生产的所有产成品进行严格的过程检验和成品检验。”益海嘉里的相关负责人表示，益海嘉里的产品出厂质量控制标准均严于相应的国家或行业标准，百分百确保所有出厂产品的质量和安全。
为了提高产品质量，益海嘉里还主动申报了美国烘焙协会(AIB)的食品安全审核。在食品行业内部有一种说法，“AIB评分”堪比“食品行业的奥运”，其所制定的食品安全标准也被作为评估食品企业食品安全程序是否达到世界级的准则，但因其标准和审核的苛刻和缜密，国内企业通过率非常低。尽管如此，益海嘉里却已陆续有19家企业通过了此审核，其他企业也都按此标准进行操作和管理。
9月21日，“供给侧 山东策”第十二届中国网络媒体山东行采访团记者在益海嘉里的金龙鱼烟台工厂。千龙网记者刘洪昌 摄
那么，产品万一出现问题怎么办呢？对此，杜海涛解释说，益海嘉里有着完善的追溯管理系统，从原辅材料到过程产品再到成品，所有的加工环节都有严格的批次信息管理体系，确保追溯过程的完整和准确。
“在工厂和物流仓库的终端，益海嘉里正在逐步建立电子追溯系统，通过便捷的信息扫码，就可以查到每一瓶油、每一袋米和每一袋面的所有生产信息和原辅料信息，实现追溯快捷准确。”杜海涛还向记者表示，集团的每个工厂每年至少会进行一次模拟的追溯演习，确保在规定的时间内完成100%的追溯目标。
9月21日，“供给侧 山东策”第十二届中国网络媒体山东行采访团记者在益海嘉里的金龙鱼烟台工厂。千龙网记者刘洪昌 摄
罗马不是一日建成的，理想集团的建设也非一日之功。鉴于目前食用油市场中低端产品竞争激烈，益海嘉里开始主动求变，近年来陆续研发推出了包括胡姬花、欧丽薇兰等品牌在内的多款面向高端用户的产品。
“这样做的目的，一方面是基于市场竞争的需要，但主要还是为了满足消费者多样化的消费需要。”杜海涛表示，以一线城市的消费者为例，他们从消费能力和消费观念上来说，都愿意选择一些高端的产品，而在二三线城市，消费者更多的则是考虑价格等因素会选择中端或基础品牌，“通过完善的品牌体系及定位，我们希望集团内全品牌产品即可满足消费者的需求。”
