我国的新版《月饼》标准于去年12月1日起正式实施，今年中秋是“新国标”施行后的首个中秋节，我们买到的月饼是否符合新标准呢？沈城的营养专家又是怎样与家人健康吃月饼的呢？沈阳晚报、沈阳网记者13日就此进行了采访。
“五仁”变“伍仁” 馅料并非真五仁
你买的月饼符合“新国标”吗？
看懂配料表不上当
标准五仁是哪五种果仁 你知道吗？
我国月饼“新国标”中，除了对月饼的价格、包装等有所约束外，对部分月饼的口味也有了明确的成分说明。比如莲蓉馅料的月饼，莲子含量不能低于60%，而莲子含量达到100%的才能称为纯莲蓉月饼；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼等等。
最引人关注的是“新国标”首次对传统的“五仁月饼”究竟是哪五种果仁进行了明确，用其他果仁而非标准五仁制成的月饼只能称为“果仁月饼”。
标准五仁原料：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁
记者探访月饼市场 “五仁”变“伍仁”
中秋前，记者在沈阳几家商场、超市、糕点店铺调查发现，部分品牌月饼和大部分散装月饼的馅料成分标注并不符合“新国标”，尤其是五仁月饼，很少见到含有橄榄仁的标准五仁。而且，部分月饼还将“五仁”改写为“伍仁”，馅料原材料主要为瓜子仁、芝麻仁、核桃仁、花生仁、葡萄干等。据了解，橄榄仁和杏仁价格相对较高，提高了标准五仁月饼的成本，因此很少有厂家使用。
同时，营养专家也提醒市民，买月饼别光看包装、价格，一定要看看配料表。最好采用传统的油、面、白糖、盐等成分，少买有甜蜜素、色素等成分的月饼。同时看看馅料的成分，比如莲蓉月饼中莲子的含量有多少，果味月饼中是真的有果蓉还是用冬瓜蓉代替。
精炼植物油、植物酥油、氢化油等都属于反式脂肪酸，食用后会增加患心脑血管疾病的风险，在月饼配料表里看到它们的话，要少买少吃。
22岁女子一顿吃俩月饼 恶心一整天
不久前，一位22岁的女患者来到中国医科大学附属盛京医院临床营养科，告诉科室主任孔娟教授：“中秋快到了，我家买了月饼挺好吃的，我一顿吃了两块，结果一直恶心、难受、吃不下饭，怎么回事啊？”医生为女子做了血糖测试后发现，平时没有糖尿病的她此时血糖水平也高于正常值。孔娟表示，主要原因是月饼过于油腻，热量过高，一次吃两块出现了消化不良和高血糖的问题。建议女子回家空腹两顿，多喝点水。到了第二天，女子的症状果然缓解了。
孔娟介绍，月饼都是由面皮和馅料组成的，其能量特别高，一块120克（2两多）的月饼就有500-600大卡的热量。每人每天正常所需的热量为1200-1400大卡，吃一块月饼就吃进了一半的量。因此，建议将整块月饼切成几小块与家人分食，每个人只吃一两小块就够了。
一块普通月饼的热量，需要一个60公斤的人以每小时8公里的速度跑一个多小时才能消耗掉。
营养专家：中秋这样吃 保家人健康
孔娟提醒，消化不良者，有糖尿病、高血脂症的人，老年人和小孩等，吃月饼一定要限量，不宜多吃。月饼中的面皮中碳水化合物和油脂较多，馅料中糖分、脂肪等含量比较高，总体热量偏高，且升糖指数高。人们吃过月饼后，不但血糖会迅速升高，而且血糖处于高水平的维持时间会比较长，因此对糖尿病患者很不利。有些糖尿病人比较追捧“无糖月饼”，其实即便没有糖，里面的碳水化合物、油脂等成分，对血糖的影响力仍然很大，所以无糖月饼也不能多吃。
这个中秋佳节，孔娟也会给自己家人的饮食提一些建议。“比如我家过节很少会吃大肥肉，不做油炸食物，也从不买膨化食品、碳酸饮料，高胆固醇的内脏也要少吃。自家人都喜欢多吃深绿色叶子的蔬菜，对健康最好。”
小贴士：
中秋吃多了月饼等油腻食物，可搭配一些山楂水、普洱茶、绿茶、柠檬水、果蔬汁等饮品，或吃一些梨、葡萄、柚子等时令水果来消食解腻。
