为预防“天价鱼”事件发生，9月1日起，扬州市餐饮服务行业开始执行明码标价新政，其中有关生鲜食品的销售服务将受到严格规范。
在海鲜、活鱼等生鲜食品消费中，过去常出现未经消费者完全确认，商家便将生鲜宰杀或制成食品，并以当时已默认等为理由强迫消费者买单的情形。对此，扬州市此次执行的明码标价新政特别规定，不得以视同消费者默认接受等方式，迫使消费者接受。商家销售生鲜食品，尤其是高档鱼、虾、海鲜等，一定要得到消费者签字确认，商家才可宰杀或进行烹饪。
该市规定，一旦由物价部门认定商家存在违规行为，商家必须将违法所得全部退还，并处违法所得1-5倍罚款；如果认定是价格欺诈，将处以5万-50万的罚款。
