3元一份的麻辣豆腐，不知不觉卖了18年；5元一份的糖醋排骨，维持着高性价比，整整卖了18年……无论成本如何上涨，杭城有些餐厅默默坚守了曾经的“平价”，甚至维持了近20年之久。杭州吃货特别盘点了杭城知名餐厅的“不涨价传奇”，看看这些餐饮老板的“任性”之举。
从1998年开始，出现在外婆家菜单的这碗麻婆豆腐，标价就是3块钱。一晃十多年过去了，外婆家更新了无数次菜单，这份口味依旧的麻婆豆腐，还是保持着3元一份的亲民价。
不仅仅是外婆家，点单量居高不下的新白鹿糖醋排骨，零售价只要5块钱，一直是吃货“省钱攻略”排行榜中的前几名。新白鹿的相关人士表示，这道经典菜18年没有涨过价，也得到了顾客的认同，绝对是高性价比的人气菜。
来自“新庭记”的萝卜筒骨，零售价为16元/份，始终维持了10年的亲民价。这道菜会炖很长时间，直到白萝卜清甜软糯，完全吸入了汤汁的浓郁和筒骨释放的鲜味。很多吃货说，“这萝卜比肉都好吃。”
记者了解到， 最早开在清泰街的这家小餐馆小碗盏（原名是“便菜便饭”），历经了3次搬迁，它的“拿手菜”八宝油条，售价8元一份，维持了18年不涨价。吃货表示，油条香脆，热乎乎上桌，不少人都忍不住动筷，吃到停不下来。
对于杭城的“不涨价菜”，杭州市餐饮旅店行业协会常务副秘书长尹丽华认为，“对消费者来说真是幸运的事。”她表示，这些菜肴正是维系商家和消费者的纽带，牢牢地将餐厅和消费者绑在了一起。
在这些餐饮老板看来，“卖这种低价菜品不能叫亏本，我们把它当成对消费者的回报。”他们更希望坚持这样的“惠民价”，把它延续成一种传奇。
