关于这个问题，重庆人肯定会跳出来说，“重庆火锅是我们的骄傲，我们爱它还来不及，怎么会恨它？”可是，别忘了有句俗话，叫有多爱就有多恨。好比一对恋人，会如胶似漆的秀恩爱，也会争锋相对的争吵，甚至有分手后对对方咬牙切齿的恨。
所以，没有开玩笑，关于重庆火锅，关于人之常情，重庆人也是有爱有恨的。不过，爱重庆火锅的故事太多，倒是恨重庆火锅的故事，我们知之甚微。这不禁让人好奇，重庆人到底在什么时候会恨重庆火锅？
有人说，
是在和外地朋友“吹嘘”的时候
身为重庆人，自己会常常在外地盆友面前“吹嘘”，重庆火锅有多好吃，辣椒有多香，花椒有多麻，牛油有多醇，可朋友直接甩一句话过来，“重庆火锅有什么历史文化典故吗？”历史，文化，典故……我一样也讲不出来，甚至还停留在码头纤夫的传说中，停留在错误的历史观上，老脸都丢尽了。
有人说，
是在请女友吃饭的时候
有一次女友过生日，准备请她吃顿大餐好好庆祝一番，想她素日里喜欢吃火锅，就提前定好一家经常去吃的火锅店。结果当我打电话告诉她，晚上去吃那家她经常去的火锅店时，她一下子就冒火了，“今天我过生日，你居然不请我吃白乐天！”“为什么要吃白乐天？”我一问出口，“啪！”她就直接把电话挂了，过了好几天哄了好久才理我。后来我才知道，白乐天是重庆第一家火锅，请她吃第一家火锅就是寓意把她放在第一位。
有人说，
是在陪熊孩子看电视的时候
这天家里的熊孩子看见电视里正在讲重庆火锅，他就问“爸爸，电视里说重庆火锅是城市三大名片之一，那它是什么时候诞生的？”“生来就有。”我顺口就还了一句话给他。结果过了几天，熊孩子的班主任打来电话说，“你是小明的爸爸吗？小明现在天天在教室里跟同学说，他爸爸说的重庆火锅生来就有……但重庆火锅是有历史追溯的。当家长的乱给孩子普及知识，不仅影响自己孩子的历史观，连带整个班级的孩子都被影响了。”那一刻，真想找个地缝钻进去。
重庆城内有了第一家火锅名叫
——白乐天
看来，重庆人恨重庆火锅的故事还不少，但好像都是基于，对重庆火锅的历史文化底蕴不甚了解所造成的，进而把自己陷入丢面、惹毛女友、教“坏”小孩的尴尬境地。这怪谁咯？
如果你翻开解放前出版的《南京晚报》就会知道，民国十年以后，重庆有了第一家毛肚火锅馆，仍然开设在较场坝，名叫“白乐天”。由此，我们知道了：民国十年，也就是1921年，重庆城内有了第一家火锅，名叫白乐天，地点在较场坝，也就是今天的较场口。这是有文献明确记载的重庆第一家火锅。
而在2014年8月25日的时候，在较场口，白乐天恢复重建顾问团恢复重建了白乐天，重庆火锅始祖得以再次出现在重庆人的视野中。恢复重建后的白乐天，还原了当年白乐天的一砖一瓦一盛景。红泥小火炉搁置在一张八仙大桌子上，同时炉子上架一口大铁锅,人们用两条长凳叠起坐。火光映红了兴奋的脸，板凳子矮了，便再加上一个，高高地坐着，女人们更是露出了一截雪白的大腿。可见在民国中期，白乐天已经名声在外，不仅美女如云，也是上流社会的达官贵人们常去的地方。
如今，始于民国十年，恢复重建于2014年8月25日，到2016年8月25日，白乐天毛肚火锅馆将迎来自己的95岁生日，也是重庆火锅的95周年。
为此，白乐天毛肚火锅馆重庆6大营业所，从2016年8月22日至2016年8月31日，将面向重庆全城免费送出950桌火锅，邀请市民朋友一起为重庆火锅过生！
期间进店的市民都可以参与现场抽奖，可能是1桌价值上千元的免单消费，可能是1份价值100多元的特供水牛毛肚，可能是1份价值20多元的白家肥肠，还可能是1打价值20多元的酸梅汁，以此同庆白乐天95岁生日快乐！
重庆人对重庆火锅的爱，是与生俱来的，更是恒久的，就像永不变质的钻石。恨只是从中滋生的一丝小情绪。待重庆火锅过完95周年生日，小情绪的恨也会消失不见踪影，毕竟这次我们已经熟知它的前世今生。
