千龙网北京8月15日讯 近期，国家食品药品监督管理总局在官网发布了“关于小龙虾的消费提示”，提醒消费者食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞，不要食用野生小龙虾。
当前正值小龙虾的消费旺季，食品药品监管总局提示消费者食用小龙虾时注意：
一、食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾。
二、烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。
三、一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性。
四、如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。
五、食品生产经营者特别是餐饮服务提供者要严把原辅料进货关，保证小龙虾新鲜合格，来源正规合法。严格落实进货查验和查验记录制度。
据报道，近期广东省也发生了若干起因食用小龙虾而导致横纹肌溶解症的案例。为引导安全消费，保障民众饮食安全，广东省食品药品监督管理局也在官网发布了小龙虾消费提示。
“消费提示”提醒消费者在外就餐吃小龙虾时，应选择持有有效期内食品经营许可证（餐饮服务许可证）的单位进行消费，并索要发票或收据。网络订购小龙虾时，也要确认供餐单位的有效资质。不要光顾街头流动摊贩或无证经营单位。
提示指出，消费者进食小龙虾时，要仔细观察一下小龙虾的躯体，选择尾部蜷曲的小龙虾进食，不要进食感官异常的小龙虾。同时，由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大损害，因此不要进食隔夜小龙虾，也不要过量食用小龙虾。
此外，消费者自行烹饪小龙虾，监管部门建议用清水浸泡2—3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾。烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。
凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医，并主动告诉医生相关情况。对小龙虾过敏的人，则要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免发生过敏性食物中毒。（本文部分内容来源于南方日报）
