很多有关饮食健康的俗语传的人多了，似乎慢慢成了“事实”。美国“博闻网”请权威专家对此进行了“鉴定”。
一天一个苹果，医生远离我 此话虽然有些夸大，但苹果的确有益健康。它富含抗氧化物质，可减少患某些癌症和慢性疾病的风险。
伤风宜食，发烧宜饿 有点道理。荷兰一项研究显示，整夜禁食的确可以增加抗击发烧的细胞数量。但也不要因为这个俗语而不吃东西。生病时适量饮食可帮助保持体力。
鱼能补脑 的确如此。研究发现，血液中DHA（鱼富含的一种脂肪酸）含量高的人患痴呆的风险减少一半。美国心脏协会建议每周吃鱼两次。
吃菠菜肌肉壮，因为菠菜富含铁 只有部分道理。肌肉固然需要一些铁来产生能量，但多吃蛋白质更能练出肌肉。而且与菠菜相比，肉是铁的更好来源。
吃辣易得溃疡 并非如此。研究人员发现，人们在吃辣椒之后，胃黏膜并未受损。（摘自《百岁养生》）
