土豆是重要的维生素C和钾的来源。但美国哈佛大学医学院研究人员近日说，他们对18.7万人长达20年的跟踪调查后发现，与平均每月吃土豆少于一次的人相比，每周吃四次或更多次烤土豆、煮土豆或土豆泥的人患高血压的几率高11%；吃四次或以上炸薯条的人风险高17%。
研究人员认为，食用土豆后，其中含有的淀粉类碳水化合物会立即在体内转化为糖，让血糖迅速上升，时间一长就可能导致高血糖和高血压。（摘自《当代健康报》）
来源标题：土豆吃太多易血压高
责任编辑：刘洪昌（QF0001）
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