冬病夏补吃羊肉 要看个人体质

2016-07-30 13:37 华西都市报

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很多人认为羊肉的火气很大,适合冬令进补,夏天食用则不合时宜。其实不然,只要烹调方法得当,夏季吃羊肉既能得到营养,又不会上火。入夏以来,自贡地区许多羊肉汤馆子的生意并没有因为天气的炎热而“转凉”,反而在“升温”。“许多人可能会选择冬病夏补。”自贡市一医院临床营养科的营养师钟安君说,对于阳虚的人来说,夏季吃羊肉是一个不错的选择。羊肉“高温”生意好的时候要排队

“这是入夏以来,全家第三次吃羊肉了。”市民胡女士一家4口坐在羊肉汤馆子里吃着羊肉汤,周围的餐桌也坐得满满当当。

“吃羊肉汤出一身汗,浑身都舒服。”刘先生在南湖的一家羊肉汤馆子,光着膀子吃着热乎乎的羊肉汤,“回家后洗一个澡,别提多舒服了。”

7月23日下午7时许,记者来到位于同兴路的一家羊肉汤馆子,店里的近20张桌子只剩下2桌空着,“生意还行,没有说天气热就不吃羊肉汤的。”该店陈老板说,天气渐热,羊肉汤生意也在持续“升温”。“生意好的时候,还得在店子外面摆桌子,客人来了没座位,还得在一边等着。”羊肉温补 阳虚的人夏季吃比较好

羊肉汤的生意火热并不完全因为羊肉汤的味美鲜香,还有一点是因为羊肉属于温补食物,“三伏天里,有的人想冬病夏补,羊肉汤就是一个不错的选择。”自贡市一医院营养师钟安君说。

一般来说,阳虚的人体质畏冷,如果想在冬天来临时不那么怕冷,可以在夏季的时候吃羊肉,阳虚体质的人吃羊肉可补阳气。现在,自贡地区的羊肉以煮汤吃比较常见,煮汤时还可以加一些中药,增加羊肉汤的滋补效果。

“不过,夏季吃羊肉汤并不是人人都适合。”钟安君说,对于阴虚体质的人群来说,本身身体就容易燥热,如果再吃羊肉汤,可能会加重阴虚的症状。对于既不是阴虚又不属于阳虚体质的人来说,夏季可以少吃一点羊肉汤。

责任编辑:凤凰(QL0003)  作者:陈伯强

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