一年中最爱是夏季，各色鲜果扎堆儿地冒头，水灵灵的葡萄、甜蜜蜜的瓜果抢闸而出，粉嫩嫣红的桃子和甜蜜的无花果紧随其后……随着物流和电商的迅猛发展，不仅国内不同产区的特色水果可以在广州市面上见到，连国外的知名品种也时有现身。对于热爱水果的食货来说，这真是一年中最为美好的时光。
葡萄 “黑手指”和“巨峰”表现抢眼
在夏日水果中，最一马当先抢出的是葡萄。比起往年，今年葡萄可供选择的品种更多，常规的玫瑰香、马奶、加州提、黑加仑、智利红、青葡萄、传统巨峰是街头巷尾水果档的指定驻场品种，价格从八九元到二十多元一斤不等。这一阶段上市的葡萄属于早熟种，大多以肉脆多汁为特色。
细心的消费者还会发现，今年多了一种名为“黑手指”的葡萄混迹其中，它的价格和黑加仑相当。这种葡萄肉质脆爽而味甜，汁液较多，葡萄皮略厚。还有一种和“黑手指”外形比较接近的葡萄，因金黄带绿的色泽，所以被称为“玉手指”，其味道清甜、皮薄，据说是在“黑手指”的基础上改良而成的品种。
今年最抢眼的葡萄，自然是号称从日本直接进口的“晴王”和“长野巨峰”。冈山县晴王青葡萄是日本近年人气急升的品种，属于清香爽甜型的无核青葡萄，糖度高达20度！它最特别的地方是果肉大且无核，入口带有花香味，果皮不带一丝苦涩味，而且无需剥皮，可整粒食用，所以备受欢迎。不过它在网上的售价达到400多元一斤，比巨峰葡萄的价格贵两至三成。
巨峰葡萄是澳洲酿酒葡萄Centennial和日本葡萄的杂交品种。九州岛福冈是巨峰葡萄的原产地，其中以长野和福冈八女巨峰品种最出名，最佳品味期是8月至10月上旬。它的表面覆盖有一层“白霜”，入口带有浓郁的酒香，果粒浑圆坚挺，果肉如啫喱般嫩滑，果汁甚多。日本巨峰葡萄的价格不菲，一般售价是300多元一斤。如果嫌日本货太贵，还可以选择韩国版巨峰葡萄和台湾版巨峰葡萄，大小和日本版相差无几，不过甜度和酒香味略为逊色。价格最便宜的是内地版的巨峰葡萄，果肉没有那么爽滑，甜度参差不齐。
桃子 蟠桃抢先出闸 白凤未至最佳
在桃子界，首先在人们视野里冒头的是蟠桃。它属软肉桃，以香软多汁为特色。紧随其后的是四川的龙泉水蜜桃、皮球桃、北京水蜜桃，还有果肉爽脆的河源鹰嘴桃。这几种桃子里，以河源鹰嘴桃售价最便宜，而前三者的售价多在20多元一斤。
龙泉水蜜桃茸毛较少，体态较圆，汁水多，果肉柔滑松脆，香气属于清新型，口感清甜。
北京水蜜桃大量上市的时间是7月，在北方桃中，北京水蜜桃的皮最薄，个头也大，果肉甜度也高，被称为天下桃魁。由于北京水蜜桃美名在外，所以山寨者众，有部分果商会拿山东、陕西等地的水蜜桃来仿冒。
同期上市的还有无锡阳山水蜜桃和日本白凤桃。据行家透露，目前的日本白凤桃，甜度尚未达到全盛期标准，建议想尝鲜的食客，等到7月中旬再购买比较合适。
西瓜 东台西瓜甜透大江南北
夏日水果，怎得少了西瓜的一席之地？以往西瓜可说是大家眼中的便宜货，不过今年则蹿出了一匹黑马，它就是来自于江苏的东台西瓜，别号“全美4K”，东台西瓜刚夺得了今年“中国大兴甜西瓜擂台赛”的冠军。
东台西瓜目前供应市场的绝大部分为小果型西瓜，一般单重为1.5至2.0KG，有晶黄果肉和鲜红瓜瓤两种类型。它皮薄而结实，瓜肉清甜嫩脆，中心糖度可以去到15度以上，非常适合嗜甜一族。3到5斤不等的东台西瓜，一般卖80元/个。
韩国金玲瓜也是今年的人气之选，同样以皮薄清甜为特色，个头比东台西瓜要娇小，适合一两人食用，一个的售价多是60多元。
蜜瓜 静冈蜜瓜不容错过
踏入6月底，就是蜜瓜大规模上市的时候。在国内，最好的蜜瓜品种出自南疆，被誉为“一包蜜”。但如果你问的是一个日本人，最好吃的蜜瓜是哪一种？他们则会立即回答你：“T字蜜瓜最好吃。”他们说的T字蜜瓜，其实是指静冈蜜瓜，而T字就是瓜蒂的形态。
在日本，最早种植蜜瓜的地方在静冈县袋井市，经过百年演变，此地栽培蜜瓜的技术渐渐领先日本全国，其所产蜜瓜被捧为“瓜王”。在日本，到了蜜瓜季节，店家就会隆而重之为静冈蜜瓜打上漂亮的蝴蝶结以示珍贵。
不过静冈蜜瓜和同样知名的夕张蜜瓜有什么不同呢？静冈与夕张一样，都是日本优质蜜瓜的出产地。不过静冈蜜瓜是用温泉的热力为温室供热，以保持种植棚内温度，故此全年都可以生产质量稳定、甜度高达14度的美味蜜瓜。
正宗的静冈蜜瓜不仅仅是网纹瓜那么简单。和普通瓜相比，它是一藤一瓜，瓜纹特别细密，在顶部还有一个T字形瓜蒂。由于这种独特性，在日本，每一只静冈瓜都会打上检验者的名字和编号，以保证质量，所以一个静冈蜜瓜在香港卖近千元。
在日本的正宗吃法是，将静冈盛产的温泉蜜瓜开半，再加入小杯白兰地同食，酒的苦正好中和了瓜的甜，酒香和果香相辅相成，谁也抢不了谁的风头。直至果肉舀尽，再用饮管将果汁饮尽。此外，还可以直接把雪糕放入破开的蜜瓜里，两者同吃，亦是美事。
在广州的顶级日本料理店，就能品尝到静冈蜜瓜，不过需提前3天预订。它的瓜肉清甜如冬蜜，香气要比本地瓜浓。若在香港，可在高端超市见到它们的身影。
行家建议
要想选购到优质的巨峰葡萄，首先要看个头，拿起来要沉甸甸；果粒要大且浑圆坚挺，每颗葡萄要紧密相连而完整，不能有果粒脱落，果肉不能软化，甚至凹陷；果皮要呈偏黑至深紫色，每粒葡萄的色泽要一致，表皮带白色粉末的为佳。它的品质由高至低分为特秀、赤秀、青秀、秀、A及无印（不予评级）六个等级，多于礼盒装上标示。如果想保存好葡萄，应存放在冰箱的蔬菜室，以报纸包裹，外面再套上保鲜袋，这样保鲜可以长达一周。
在品尝的两三个小时前，把葡萄冷藏于冰箱，能吃出最佳口感。
