广州此时需要清热祛暑、益气生津，该吃些什么好？广州医科大学附属第一医院中医科教授夏鑫华，为大家推荐一款滋养五脏的粥方，以清热祛暑——
五谷粥
由绿豆、糙米、黑米、玉米、地瓜组成
该粥方都是大家日常会用到的五谷杂粮，含有丰富的膳食纤维，能使人体免除心血管、消化道、糖尿病、肥胖症、内分泌代谢失调等疾患；可使肠内代谢产物排泄出去，预防便秘，防止肠道疾患。与此同时，粥方中也蕴含着大量的B族维生素，能充分发挥将食物转化为身体各处所需能量的作用。
其中绿豆是夏季解暑的食用豆类，其性凉、味甘，具有清热、消暑、利水、解毒等功效，不过绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。与此同时搭配上能够益气生津、调中开胃的糙米、黑米、地瓜、玉米，就是一碗香甜可口的五谷粥。
具体做法
材料：绿豆200克，糙米100克，黑米100克，地瓜100克，鲜玉米100克
做法：用水泡绿豆5小时；地瓜削皮后切小块；玉米洗净后削出粒；糙米、黑米洗净。冷水下锅放入所有材料，加入清水共2500ml，先武火煮沸后改用文火煮1-1.5小时，可加入适量白糖。此为3-4人的分量。
功效：消暑益气，调中开胃
受访专家/ 广州医科大学附属第一医院中医科教授 夏鑫华 文/羊城晚报记者 陈映平 通讯员 韩文青
