天气渐热，新蒸的一锅米饭，如果一次没有吃完，储存不当很容易变质，就算再次加热食用，口感也肯定不好。市烹饪协会专家刘凯介绍，米饭没吃完，不妨用来熬粥或做拌饭。
熬粥 粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，还可以添加红薯、黑芝麻、银耳等，既合理食用了剩米饭，也能获得更多的营养，可谓一举两得。
拌饭 剩饭加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，拌入一些烫熟的绿叶菜段，再加上一个鸡蛋，膳食纤维和维生素都非常丰富，还有不少钾和钙。
来源标题：米饭没吃完 熬粥做拌饭
责任编辑：刘洪昌（QF0001） 作者：胡智伟
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