夏天不仅热，岭南的气候是不时会有阵雨袭来，暑湿逼人，让人工作学习提不起精神。为此，广州市医科大学附属第一医院中医科副教授夏鑫华为此介绍一款由国医大师朱良春持之以恒地食用的粥方，用以恢复精力、延缓衰老、顾护健康，又能使一家大小朋友在炎炎夏日中驱除疲劳，益气祛湿，特别适合工作繁重的上班族和脾虚湿重的人群。
【益气祛湿长寿粥】
材料包括红枣、莲子、绿豆、薏仁、扁豆、枸杞、黄芪。其中黄芪有补气升阳、益卫固表、利水消肿的功效，是老百姓们平时最常用来补气的中药，能够增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。莲子可清心养心，枸杞补肝，红枣、扁豆、薏仁养脾，绿豆清肺，而莲子、枸杞、薏仁补肾。七类食材搭配在一起就可以煮出一碗调补五脏、益气健脾祛湿的长寿粥。
具体做法
材料：红枣30克，莲子50克，绿豆50克，薏仁50克，扁豆50克，枸杞10克，黄芪250克。
做法：黄芪浸泡20分钟，倒进砂锅，加水2碗（普通饭碗），煮15分钟，倒出，加1碗水再煎后滤出去渣，两遍煎后的水用作煮粥之水；将红枣，莲子，绿豆，薏仁，扁豆漂洗，放入砂锅，倒入煎好的黄芪水，大火煮开，调到小火煮40分钟后放入枸杞，再熬10分钟即可关火；将已熬好的粥分为5天的量，存入冰箱，食用时取出加温即可。
功效：补益五脏，益气祛湿。
受访专家/ 广州市医科大学附属第一医院中医科教授 夏鑫华
