无论是减肥还是养生，人们常听到的一句话是“饭吃七分饱”，但是七分饱到底是一种什么样的感觉，吃饭时如何把握好“七分饱”这一程度？市人民医院消化科主任刘艳迪提示，饭吃七分饱很有道理，七分饱是根据个人实际情况，吃饭时感觉似饱非饱，但饥饿感已经消退，这时就可以放下筷子了。
正常情况下，人的胃像气球。胃里没东西时就像没气的气球，缩成一团；人一开始吃东西，胃就像被充气的气球，体积慢慢变大。如果每次都吃得很多，把胃撑得鼓鼓的，会对胃产生很大的负担和伤害，还容易引起肥胖、“三高”、大脑早衰等。所以从养生的角度看，每顿饭吃七分饱，既可以保证营养成分的摄入，还能保持头脑清醒，并起到控制体重、保持身体健康的效果。
吃饭时，感觉胃没有满，但进食速度已经下降，饥饿感消退，就差不多达到七分饱的程度了。按照食量来说，如果你每次都吃得很饱，那么将食量减掉三分之一，吃到三分之二就能达到七分饱了。
吃到七分饱也需要良好的饮食习惯。因为大脑发出吃饱的命令大概需要十几到二十分钟。如果狼吞虎咽吃下去大量食物，大脑还没反应过来胃就已经撑到了。这就要求吃饭细嚼慢咽，每顿饭大概吃二十分钟左右，细细品尝每一口饭菜，会感觉饥饿感慢慢消退，胃逐渐充实，坚持一段时间就能体会到七分饱的感觉，并习惯于饭吃七分饱。
有的人有在饭前喝水或喝汤的习惯。确实水或汤的体积大，能让胃提前鼓起来，增加饱腹感。但水会冲淡胃液，影响消化。汤可适当喝一些。此外，吃饭时选择一些需要多嚼几口才能咽下去的食物，如粗粮、杂粮、高纤维的蔬菜，也能让人放慢进食速度，帮助人们控制食量、增加饱腹感。 （记者刘波）
