香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。笔者从58同城、赶集网、中华英才网等相关专家了解到，香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
来源标题：应季香椿营养丰富
责任编辑：贾奕炜（QF0013） 作者：小侯
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