植物油和动物油，哪个更健康？《英国医学杂志》周刊12日刊载的一项研究结果显示，吃植物油能降低胆固醇水平，但这不意味死亡率随之降低。美国国家卫生研究院研究人员重新分析了20世纪70年代一项冠状动脉病研究的结果。结果显示，与以黄油作为日常膳食一部分的人相比，改吃植物油和人造黄油的人胆固醇水平显著下降，但死亡率相对高，而且，“没有证据”表明不吃黄油能降低心脏病风险。研究人员说，以植物油脂代替动物油脂的好处被“高估”了。@新华社
来源标题：植物油动物油哪个好？
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