名医档案
肖瑞崇，沈阳市中医院名誉院长、国家级名老中医、享受国务院特殊津贴、硕士生导师、博士生导师、全国名老中医学术传承工作指导教师、辽宁省保健委员会专家组成员。
1958年毕业于华西医科大学的肖瑞崇，是新中国培养的较早一批“西学中”专家。她先后被评为西医教授、中医教授。虽然已经78岁了，但肖老仍然耳聪目明，思维敏捷。
说到自己的养生秘方，肖老笑着说：“我的生活其实很简单，就是遵从老祖宗留下来的观点，药补不如食补，食补不如眠补，眠补不如心补。”
每天都吃五谷杂粮
日常的饮食上，肖老十分注重平衡摄入。在她看来，药补不如食补。她的饮食观就是坚持以五谷为主蔬菜为辅的原则。
落实到三餐上，肖老和老伴是这样安排的：早餐雷打不动，一碗小米粥和一个白煮蛋，饭后会吃一点水果。午餐相对丰富一些，除了要有蔬菜，最常吃的要数杂粮和薯类。晚餐以粥为主，但一定只吃到八分饱。
虽然从来不挑食，但肖老也有她特别喜好的饮食，就是窝窝头。掺着玉米面和白面做成的小窝窝头是家里饭桌上最常出现的主食。
很多老年人都迷信保健品，肖老却从来不吃。“我都是吃自然的食物，药食同源、寓医于食，辨证用膳……这些老祖宗留下的观点，就是我的食疗观、膳食观。”
好好睡觉胜过补药
每天晚上11点钟前睡觉，早上6点左右起床，是肖老坚持多年的作息习惯。
“食补不如眠补，睡眠是最好的补药。”肖老说，中医讲四时节律，起居有常。“现在很多年轻人熬夜，晚睡就是大问题。不好好睡觉，吃再多补药也无济于事。”
一年四季，肖老也会稍微调整自己的作息时间表。冬天等天亮了再起床，开春了就早点起。“所谓顺应四季春生、夏长、秋收、冬藏的规律嘛。”只要是不出诊的时候，肖老每天中午都会午睡半小时左右。“每天午睡20——30分钟可以帮助恢复精神，提高工作效率。”
特别珍惜夫妻感情
生活中，肖老和老伴从未因为大事小事争吵过。在她看来，婚姻幸福、家庭和睦对人的健康极为重要。 “夫妻间的问题，无外乎两类，一是为钱财，二是不能任劳任怨。”肖老说，其实很多夫妻吵架都不是因为原则性的问题，往往都是小事。“夫妻两人要多看对方优点，少看缺点，互相理解、互相体谅、相互珍惜。”
不断修炼自己性格
健康人生，最重要是要有健康的心境。在肖老看来，食补不如眠补，眠补不如心补。心情不好，血不养心，神不守舍，什么灵丹妙药都不行。
从医50多年，肖老一直保持着良好的心态。“人在世上，不如意事十有八九。要想健康，必须要修炼身心。”肖老说，大多数疾病都与心理问题有关。“像很多顽固性失眠症都有心理因素；糖尿病患者，心情不好，并发症来得就很快。”
虽然已经近80岁，但肖老仍然坚持出诊。对待患者她从来不马虎。“我觉得工作让我快乐，对我的健康有好处。”肖老说，每当看到病人好了，心里就会高兴。“只要精神还可以，能活一天，我就会继续坚持一天。”
推荐四季养生饮食
肖老推荐每季最常吃的养生饮食。
春季食补：
山药糯米粥：山药50克，薏米50克，红枣6枚，糯米250克，白糖25克。将山药薏米煮至开花，加入糯米红枣文火煮熟烂加入白糖即可食用。
功效：健脾益气，养阴生津，养血柔肝，利水除湿。适用于脾胃虚弱，湿气内阻，食少便溏，神疲乏力。
夏季食补：
绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克。先煮绿豆后下南瓜，文火煮熟烂调味即可食用。
功效：养阴清热、凉血解暑、祛湿养胃。适用于脾胃虚弱，食少便溏，头昏胸闷，口渴心烦。
秋季食补：
薏米芡实花生羹：薏米50克，芡实50克，花生50克，银耳20克。加冰糖炖煮熟烂即可食用。
功效：健脾养胃，生津止渴，养阴润肺，适用于夏秋之交，阴虚肺燥，脾胃虚弱者。
冬季食补：
萝卜羊肉汤：萝卜500克，羊肉500克。先煮萝卜后下羊肉，砂锅炖煮烂熟后加盐、姜、葱、胡椒等调味即可。
功效：温补肾阳、益气养血，加萝卜后补而不滞，适用于气血两虚，脾肾阳虚之人。
