公证员正接待当事人。（资料图片） 重庆市公证协会供图
火锅是重庆的特色美食，重庆人也爱吃火锅，但一天要吃6顿火锅，而且在不同的火锅馆，这是不是有点过了？傅先生一行4人就干过这样的事，不过，他们不是因为太喜欢吃火锅，而是为了取证。
上午9点就开始吃火锅
不久前的一天，上午9点过，在渝中区大坪的一家火锅店门前，傅先生一行4人等着火锅店开门。
在主城区遍地都是火锅店，通常火锅店都是中午才开始营业，晚上和半夜顾客是最多的时候。而傅先生一行4人却在上午等着火锅店开门，吵着要吃火锅。
店里的服务员很不适应，折腾了许久才将第一锅火锅端上桌来，菜品的准备时间也比平时长了许多。傅先生点了200多元的配菜，还有一些饮料。上菜后，4人就开始狼吞虎咽地吃了起来。服务员也很纳闷，觉得这4人的“火锅瘾”实在太大了，极少会遇到上午来吃火锅的。
大约吃了1个多小时，傅先生结账离开，并找火锅店要了发票。
不过，4人上车后，却直奔沙坪坝区的另外一家火锅店。和先前一样，点了200元左右的菜品，接着吃。
为啥一天要吃6顿火锅
这一天，傅先生一行4人从渝中区吃到沙坪坝，再从沙坪坝吃到江北……直到深夜，他们才“收工”回家。他们在6个不同的火锅店里，吃了6顿火锅。“嘴巴麻得都没感觉了！”
为什么他们要接连吃6顿火锅，一般人根本不会想到答案。而在接下来的两天，傅先生甚至来到黔江等远郊区县，去品尝火锅。那几天，他们一共吃了10多顿火锅，也搜集了不少“资料”。
原来，傅先生是北碚公证处的一位公证员。他们拼命吃火锅，当然不是嘴馋，而是为了取得火锅店侵权的证据，做证据保全工作。
为正当经营户赢得赔偿
据介绍，火锅店老板彭先生很早就注册了“XX老”为商标，而且他开设的火锅店及旗下的加盟店，在重庆也十分有名。
不过，彭先生后来发现，在渝中、沙坪坝等区县，都有其他的火锅店未经他的允许，在冒用“XX老火锅”的字样，给他的加盟店的经营造成了很大影响。随后，彭先生来到北碚公证处提出申请，通过证据保全公证来收集证据。
而公证员傅先生带着彭先生的代理律师等3人，来到这些涉嫌侵权的火锅店收集证据。公证员通过现场记录的方式，对火锅店的地理位置、店内陈设以及工商证照等拍照，将消费票据进行了封存。
最后，彭先生通过公证处开具的公证书，向全市范围内许多涉嫌侵权的火锅店发去了律师函。其中的不少火锅店负责人在看到搜集的证据后，自认理亏，接受了彭先生提出的索赔要求。
民营经济公证逐年递增
据介绍，近年来我市公证行业，仅仅依托公证文书的证据效力、强制执行效力以及域外效力等，充分运用沟通、服务、证明、监督职能，在助推民营经济发展中发挥了独特的优势和作用。
重庆晨报记者了解到，近3年来，全市公证机构办理的各类涉及民营经济发展的公证事项达到3万余件，占3年总公证量的8%，而且呈现逐年递增的趋势。
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公证法律服务对民营经济发展五大优势
今年全国“两会”上，国务院总理李克强在政府工作报告中指出：更好激发非公有制经济活力。大幅放宽电力、电信、交通、天然气、市政公用等领域市场准入，消除各种隐性壁垒，鼓励民营企业扩大投资、参与国有企业改革。
近年来，公证法律服务通过大量实践，在助推民营经济健康持续发展方面，积累了宝贵的经验。重庆市公证协会相关人士昨天介绍，其优势作用主要体现在5个方面：
1.公证为民营企业参与商事活动提供信用支持。
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