昨天是“二月二”龙抬头，至此，阳气回升，大地解冻，春耕将始……在这个季节，中医养生讲究“减酸增甘”。很多人简单地理解为是少吃酸的，多吃甜的，其实这里的“甘”和“酸”指的是药物和食物的性味。
孙思邈在《千金食治》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。春为中医说的“肝”所主 ，酸又是入肝的。中医的“肝”指的是身体整体机能的协调配合，在春天，这种配合的平衡点相对较高，被中医称为“生发”，如果“生发”过度，内里跟不上，身体就会出问题，所以就要补足脾。很多人到了春天会犯困，用现代医学解释是血管在春天扩张了，供血不足导致了脑缺血。这很像中医讲的“生发”过度，补脾就包括了增加心脏的机能以提高血液供应。
中医将具有收敛、涩滞作用的食物与药物归入酸味，将具有补益、和缓作用的食物和药物归入甘味。比如白芍、乌梅、五味子是酸味入肝的；山药、核桃、菜花、莴笋、白菜及黑米、高粱、黍米、燕麦等五谷杂粮虽然吃着没什么甜味，但却都归入了甘味食物，是补脾的。
具体到生活中，“增甘”比“减酸”更可操作，春天的养生主旨就是要通过食物补脾。最简单就是五谷杂粮，更加有针对性的则是颜色偏黄、偏红的食物，比如南瓜、小米或胡萝卜。而饴糖是具补脾效果的糖，因为饴糖是从粮食中提取的，对于脾虚，特别是春天胃病又复发的人，应该用饴糖代替白糖冰糖，将补脾的细节落实在每天的生活中。
