春节期间，外出就餐的机会大大增加。是不是面对着众多美食，糖尿病患者都只能望而却步呢？本报记者采访了中国医科大学附属第一医院内分泌科健康教育讲师安娜。
控制饮食总原则
糖友春节要记牢
安娜介绍，糖尿病患者春节期间最好通过科学的饮食，来控制血糖、血脂、血压、体重。科学饮食的总原则包括控制一天的总摄入热量、均衡营养、定时定量进餐、提倡膳食纤维、饮食清淡、低脂少油、少糖少盐、戒烟限酒。
此外，避免不了的外出就餐也要讲究点餐的技巧：随身带好降糖药；随身携带包装方便的食品，以防聚餐上菜时间延误而引起的低血糖；点餐时荤素搭配，条件允许可以让厨师做菜时适当少放油、盐、糖；饭店用油量大，可向服务员要杯清水，吃菜前用水涮一下再吃，防止摄入过多的油脂；饮品最好选择白开水或茶水，亦或纯牛奶，忌点含糖饮料；点菜时最好的烹饪方法：蒸、炖、煮、煲、清炒、凉拌。对于食物种类繁多的宴会上，可以对每一道菜进行“蜻蜓点水”的品尝。
糖友避免食过量
吃饭顺序很关键
安娜介绍，糖友在外吃饭时先喝一杯温水或一碗汤，可以暖胃，润滑一下胃肠；然后吃蔬菜，蔬菜粗纤维含量比较多，可以增加饱腹感；吃了一部分青菜后，再吃主食，提倡粗粮杂粮，可以在胃内消化时间比较长，延缓血糖升高的时间；吃完主食再吃肉。
主食尽量选干的、硬的，如米饭、馒头，不宜选软的、烂的面条、米粥。馅类最好多青菜，少肉少油，以煮、蒸的烹饪方法为佳，不宜选油饼糖饼等主食。糖尿病患者就餐期间尽量避免饮酒，以免对病情造成不利影响。
健康提醒：
糖友吃多了如何补救？
看着一桌子丰盛的美味佳肴，糖友非常容易控制不住自己的嘴，多吃几口、多喝几口，如果遇到这种情况，回到家后要采取补救措施，教给大家几个应对高招：
1.大餐之后多喝水，可以稀释血液中的糖分。
2.大餐之后加大运动量，切忌吃完了饭回家就睡觉休息了。
3.监测血糖，如果血糖高的非常多，可依据情况补加药物。
4.进大餐之后，当天的下一餐要注意减少进餐量，尽量控制住一天的总摄入量。 沈阳晚报、沈阳网记者 王禹哲 图片摘自新华网
