想让“嘴刁”的老广在“霸王级”寒潮中出门觅食？羊城不少五星级酒店可铆足了劲。各类主题菜、主题下午茶轮番上演，“花式”求食客关注。近日，广州丽思卡尔顿酒店推出“遇见梵高”下午茶，让你可以边学画边品美食；而香格里拉东南小馆则请来了印尼大厨，带来地道印尼菜。哪个才是你的“菜”？不妨随着记者一探。
@丽思卡尔顿酒店
当“梵高”遇见下午茶
即日起至2月21日，丽思卡尔顿珍珠酒廊推出了“遇见梵高”下午茶，除了精美的点心和饮品外，可以在这里赏析梵高的著名画作《向日葵》《星夜》《自画像》等，酒廊及微信公号还会推出相关介绍。此外，每周日15至17时，欧洲自由艺术家Ian J Liska还会手把手地教你画梵高名画，目前这个活动已经吸引了不少市民前往参加。
当然，最受欢迎的仍然是美食本身。酒店的行政总厨Chef Juraj及团队将梵高的画作元素与美食完美结合，将画框变成装载点心的托盘，在迷你画板上的放置四色马卡龙，还有向日葵造型的杯型蛋糕，以及颜料管形状的芝士蛋糕奶油馅。
向日葵纸杯蛋糕 外观：★★★★★ 味道：★★★★
纸杯蛋糕常见，但纸杯蛋糕上顶着朵美丽的向日葵却很少见。这朵向日葵主要用牛油制作，里面加了意式蛋白霜，下面是巧克力蛋糕。虽然是向日葵用牛油做成，但却完全没有油腻感，入口绵密而柔软，配合着巧克力蛋糕味道很香但却并不算甜，喜欢甜食的人不能错过。如果要说这款有什么缺点，可能在于牛油的高卡路里，不过真正热爱甜点的人，恐怕早已忽略这个缺点。
芝士蛋糕奶油配丹麦曲奇
外观：★★★★ 味道：★★★★
外观看起来，丹麦曲奇并没有什么特别，而这款甜点的外观得分点，全在于软管装着的搭配——芝士蛋糕奶油。为了符合此次绘画主题，厨师团队定制了像小牙膏一样的“颜料软管”，将调好的芝士奶油挤入软管中，吃起来的时候也就像挤颜料那样，将奶油搭配着曲奇一起吃。相比普通曲奇，这款丹麦曲奇中牛油和鸡蛋的成分更多，因此曲奇颗粒之间的空隙更多，口感也更加软酥，搭配上奶油更添一份香甜。
@香格里拉大酒店
印尼大厨带来“夏天”的菜
即日起至31日，广州香格里拉大酒店东南小馆迎来姐妹酒店大厨顾问——来自雅加达香格里拉大酒店的Nur Budiyono到访，为羊城食客们带来地道的印尼风味美食。由于印尼地处赤道附近，常年是夏天，因此吃这些印尼的菜，就像在品尝“夏天”的菜，反差对比也让人觉得很有趣。
加多加多 味道：★★★★ 推荐度：★★★★★
加多加多是用新鲜蔬菜与加多酱搭配沙拉，寓意越来越旺。这道菜用料十分丰富，有豆角、青柠、鸡蛋、豆芽、炸豆腐等，酱汁则是用青柠、香茅、椰汁、辣椒等调制，看上去有些“大杂烩”。这道菜是印尼的家常菜，香料味浓重，被认为是体现了印尼菜的精华。虽然冬天吃起来有些凉，但加多加多层次丰富的味道一定要品尝，入口能感觉到明显的酸甜，以及微微的辣，再嚼几下，淡淡的苦味渗出，一道菜可以尝尽酸甜苦辣。
传统牛尾汤
味道：★★★ 推荐度：★★★★
相比广东人喝汤爱清淡，对这款牛尾汤的评价可能会有些复杂。首先是几乎没有放盐，入口确实有些“寡淡无味”，但汤中却放了很多的香料，酱色的汤汁上浮着点点油，这一切都显示这碗汤并不清淡。如果要喝汤，那么一定要挤入柠檬汁，之前的复杂或失望感，会在柠檬汁的加入后转变成美味，柠檬汁的酸味让汤变得有味道，而且很好地遮盖住了一丝油腻和肉腥味。文/南方日报记者 张婧 图/受访者提供
