21日，国家食品药品监督管理总局公布，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为，其中就包括两家江苏餐饮店，分别是无锡南长区宜线宏小吃店和仪征市新城镇业仓熟食店。扬子晚报全媒体记者 刘浏 杨彦 梅建明 陈咏 刘梦雪 丁波(综合新华社、楚天都市报)
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火锅牛蛙炸鸡卤味
罂粟壳用得太疯狂
移送公安机关提起公诉
安徽宿州市周黑鸭宿蒙路口店
宿州埇桥区慧鹏周黑鸭经营店
广东惠州市惠阳区老铁烤鱼
重庆合川区小沔镇有名面馆
重庆合川区小沔镇天下第一粉
移送公安机关立案侦查
锦州蒋家牛肉板面馆 牛肉汤
上海加鑫饭店 火锅底料
上海友芹食品店 龙虾调料
上海董吉凯大排档 孜然粉
上海圣贤饭店 复合调料
上海汤包馆老鸭粉丝汤 自制面卤
无锡宜线宏小吃店 米线调料
仪征市业仓熟食店 老鹅卤汁
杭州小唐卤味城 卤味汤底
娄底孟公山里娃粉面馆 香料粉
株洲吉兴餐馆 桂子粉
重庆霸王鱼鸡餐馆 火锅底料
重庆蒋记油爆虾餐馆 火锅底料
重庆文老六火锅 火锅底料
重庆姚家火锅 火锅底料
重庆渝香堂火锅馆 火锅底料
重庆大龙老火锅店 火锅底料
巴中聪颖家常菜餐馆 大壳香粉
宜宾牛馆家食府 牛肉底粉
眉山金氏酸萝卜鱼火锅 火锅底料
食品药品监管部门立案
北京滇南福喜小吃店 老汤
北京谢世荣炸鸡店 炸鸡、用油
北京胡大餐饮有限公司 烤鱼粉
北京珍宝餐饮管理公司 香料粉
北京宝和居饭馆 牛蛙粉
上海原烧鸡公火锅店 火锅底料
温州梧田成全小吃店 卤肉、烤鸭
潍坊忆家心火锅 火锅底料
娄底洋溪粉面馆 红汤
娄底李忠民清汤羊肉粉 汤料包
■新闻链接
周黑鸭喊冤“躺着中枪”
被曝光的35家餐饮企业中，包括安徽宿州的两家“周黑鸭”店。昨天，湖北周黑鸭企业发展有限公司称目前尚未进入安徽市场，此次被通报的宿州两家“周黑鸭”涉嫌侵权假冒。
昨晚7点，扬子晚报记者来到南京新街口地铁二号线出口一家周黑鸭门店。店员表示，“目前我们的销售一切正常，各家门店都没有受到影响，公司已经出来解释了，那么大一家企业肯定会有说法的。”
记者探访
仪征新城镇业仓熟食店店主已被抓——
含吗啡的老卤，被藏在瓷缸里
在国家食药监局的曝光名单中，有仪征市新城镇业仓熟食店。扬子晚报记者昨晚采访获悉，该店食品被检测出的成分为“吗啡”，查出的含量为每千克0.058毫克。
记者了解到，业仓熟食店为个体经营店，已经开了7年，所卖熟食有老鹅、猪头肉、牛肉等。油光发亮、外酥里嫩的老鹅，是仪征、扬州一带老百姓最为喜欢的佐餐美味之一。
老板时某是安徽芜湖无为县人，仪征市市场监督管理局新城分局局长周习军介绍说，去年11月20日，他们携带统一配备的4支试剂，对镇上4家熟食店的老卤进行了检测，结果发现业仓熟食店的老卤呈阳性。很快，扬州市局检测人员到场取样，样品中罂粟碱、可待因、那可丁、蒂巴因未检出，吗啡被检测出。
专家介绍，罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可丁等生物碱类物质。其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高，比较有代表性。周习军介绍，业仓熟食店的老卤盛放在一只瓷缸里。他们询问时某罂粟壳的来源时，时某支支吾吾地称是“朋友送的”，问他是哪个朋友，他又答不上来，显然有装疯卖傻之嫌。目前，时某因为涉嫌违法，已经被移交公安部门进一步处理。
无锡“宜线宏”可真够难找的——
隔壁店家：原来他们生意可火了
江苏另一家被曝光的餐饮店，是无锡南长区宜线宏小吃店。小吃店位于南长区南禅寺古运河附近，昨天扬子晚报记者寻遍沿河店家，终于在南禅寺“南门头上美食街”北入口，发现了一家“宜线宏”米线店，这家店店面不大，大门紧闭。
记者向隔壁一家饭店的老板娘打听，老板娘透露，整个小吃一条街叫“宜线宏”的就这一家。“下雪生意不好，米线店老板晚上6点半不到就回家了。店老板是一对夫妻，几个月前从一个东北男人手中盘下这家店的，招牌也没换，还是用的‘宜线宏’。”这位老板娘告诉记者，之前的东北老板就经营了半年不到，突然就不做了。
“‘宜线宏’也算是连锁品牌吧，之前东北老板开的时候生意非常好，可比我们的生意好多了。现在这对夫妻盘下店后，也是做的米线，不过就是自己搞搞的。”这位老板娘和周围其他的店主均表示，并不知道“宜线宏”用罂粟，他们也没有听说“宜线宏”因为罂粟问题而被查处。
记者在南禅寺美食街上找寻到的“宜线宏”，是不是牵涉罂粟的店家？原先的东北老板是不是抽查发现米线专用调料使用罂粟的“宜线宏”老板？昨晚，扬子晚报记者联系了公安和药监部门，但两个部门均未回应对“宜线宏”案件的处理进展和结果。
三问“毒食物”
大众听说“加料食品”都什么反应？
7成人知道火锅危险，但麻辣烫……
昨天，扬子晚报记者在南京新街口闹市区展开随机调查，被问到的20位市民中，有15人表示“知道火锅里可能含有违规调料”，但几乎没有人知道吃鸭血粉丝汤和麻辣烫也可能“中招”。
记者走访了南京新街口几家鸭血粉丝汤店，负责人均明确表示没有添加罂粟类的调味料，“不可能放乱七八糟的东西。”
“确实知道罂粟壳这类事情，但喜欢吃的几家火锅店还是会去吃的，目前也没有什么好的办法辨别，只能相信一些老字号啊，店面比较大的火锅店。”一位市民表示，希望有关部门能够严格查处的同时，也告诉市民如何加以防范和辨别，不要为了“鲜”味吃出对身体有害的问题来。
这些罂粟壳都是从哪冒出来的？
业内：批发市场和网上都能买到
昨天，扬子晚报记者采访了一位从业数十年的餐饮人士，“我不好说有多少餐饮店会放，但是肯定是有的，以火锅店和麻辣烫店这种主营鲜汤的店居多，因为不易察觉，而且可以改变味道。”
这位业内人士透露，据他所知，罂粟壳在一些大型批发市场就有交易。“你进去说，开火锅店想找一些起香的料，对方会推荐‘一滴香’，你再问有没有一放就香的，可能有商家就会拿出含罂粟的调料了。”
有知情人表示，网上也有人出售带罂粟成分的配料，卖家会取个好听名字，如果有人联系而且确实是做餐饮的，就会告知真相，并传授使用方式。对此，一位警方人士称，他们发现这种非法行为后，一般都会追查到上家。
市民外出吃火锅应注意什么？
吃完脸红心跳快不想睡，小心！
记者从江苏省食药监局获悉，接下来会加强对火锅店、炸鸡店、拉面馆的监督检查。市民如果发现餐饮服务单位涉嫌在食品中添加罂粟壳、罂粟粉等非食品原料的，可拨打12331热线投诉举报。
罂粟壳外形为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈9-12瓣冠状物。初吃加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服、不易入睡等感觉。如觉得吃的火锅和卤制品可疑，需要留下不少于50毫升的火锅汤送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室进行成分分析。
此外，南京市食品药品监督管理局曾发布警示：自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮单位应将所食用的食品添加剂予以公示，市民也最好能要求商家提供。
