千龙网北京1月20日讯（记者 刘洪昌） 民以食为天，食以安为先。1月20日，首届中国（北京）食品追溯技术全产业链高峰论坛暨展览会在京举行。中国检验检疫学会会长魏传忠在此次论坛上演讲时表示，追溯技术是对食品质量实施有效监管的重要举措，同时也是对品牌企业以及消费者合法权益的有效保护。
“食品安全是世界各国关注的焦点，也是全社会关心的焦点，而食品安全的核心是食品质量。”魏传忠说，产品是企业生产出来的，而不是监管出来的。追溯体系的建设就是要采集和记录食品生产、流通、消费等环节的各种信息，实现来源可查，去向可追，责任可究。所以说，“追溯技术对解决仿冒、假冒问题提供了有力武器。”
2015年10月1日，“史上最严”的新《食品安全法》正式施行。新法对食品安全技术管控链条上的多个环节，包括检测、防伪和追溯等都做了明确规定和要求，其中就提到要加大信息公开力度，建立食品质量追溯体系。
国家防伪工程技术研究中心主任尤新革表示，在中国国内，中国产品质量追溯网络平台已经在食品、农副产品、建材、汽车配件、烟酒、服装等多个领域应用，而且平台现在已经走向国际化，分别与俄罗斯、韩国等国家相关部门开始进行合作。
中国搜索总裁助理、财经部总监慕乾广在发言时指出，食品安全工作如何抓住空前良好的发展机遇期，与大数据、互联网等领域深刻交融，打通数据链，把分散的数据，高度、高速、高效聚合起来，通过云计算、云存储等技术运用，连接生产、检验、监管、追踪和消费各个环节，构成一个完整的食品安全溯源与追踪体系，是更好地解决当下食品安全问题的有效措施。他说，政府要加强引导，企业要自觉负责，真正实现源头可追溯、流向可追踪、产品可追回等一整套行之有效的食品可追溯体系，推动食品安全管理的常态化、制度化、规范化。
在此次论坛上，魏传忠还为中国检验检疫学会产品质量追溯专业技术委员会进行了授牌。与会者认为，中国检验检疫学会产品质量追溯专业委员会的建立，是落实国务院关于加强产品质量追溯体系建设的具体的措施，将对全国产品质量追溯推进一大步。
本届展览会由中国检验检疫学会、国家防伪工程技术研究中心产品追溯委员会、中国优质农产品开发服务协会和中国林业产业联合会联合主办，展览为期三天，面积为11000平方米。展会汇集食品制造加工企业、食品安全技术、追溯技术、安全检测设备、知名电商、物流企业等百家企业参展。
据主办方介绍，本届高峰论坛暨展览会通过以食品安全技术管控三大主要环节（检测、防伪、追溯）为主线，将技术公司与应用企业合并展示，并以构建食品安全全产业链的方式进行全方位展示，在探讨加强食品安全、构建食品安全体系等方面都具有重要意义。
