活动1:
1、活动主题:购年夜饭套餐,赠高级红酒
2、活动时间:2月7日
3、活动地点:同和居饭店 西城区三里河月坛南街甲71号
4、活动内容:提供年夜饭套餐,并赠送高级红酒一瓶。
活动2:
1、活动主题:2016年节令活动
2、活动时间:1、2月各节气
3、活动地点:同和居饭店 西城区三里河月坛南街甲71号
4、活动内容:腊八、立春、情人节、元宵节分别推出特色节令活动。
同和居是北京最早经营山东风味菜肴的中华老字号,开业于清道光二年(1822年),主营山东福山帮菜,以“同怀和悦”为意,定下同和居的字号。同和居饭庄的风味独特,加之“同怀和悦”之意,一直是京城百姓办喜事,吃年夜饭的首选。
今年同和居饭店及同和居食府特推出了2000元左右的多款适合叔伯姐妹10人左右食用的“幸福团圆宴”年夜饭。“幸福团圆宴”还根据人们口味分为A、B、C,3种菜单,将体贴、暖心服务进行到底。年夜饭宴席中,既有镇店菜糟溜系列、乌鱼蛋汤、干炸系列等,又有香果盘、养生山药等清淡菜品,还有鲁菜里经典的金丝卷、烤馒头等主食。同时,在这里就餐还能免费幸福水饺一份或者红酒一瓶。
今年,同和居的年夜饭一如既往的火爆,不过还有部分散座可预定。为了满足广大食客订餐需求特推出“吉祥如意”、“年年有余”、“喜盈门”等多款半成品年夜饭套餐,让预定不上餐位的人们在家也可吃到经典的同和居鲁菜。
同和居的糟溜鳕鱼,是年夜饭中必点的菜品之一。这家店的糟溜鳕鱼选用深海鳕鱼代替多刺的河鱼,在老字号镇店名菜的食谱上,添了口儿十足的鱼鲜,除却的却是频繁“挑刺”的无奈。让美味来的同样惬意,成为同和居食府的美食享乐方式。盘中的同和居糟溜鳕鱼,形如雪,白如玉,品在口中,鱼肉鲜嫩,味道少咸微甜,糟溜特有的香口儿留于齿,回味于心。
而地道的鲁菜始终是这家名店诱人之处。就说同和居的镇店名菜葱烧海参,店里一直保持的传统烹饪方法,讲究色泽光亮,质地柔软滑润,葱香四溢。烹制时配将海参以山东章丘大葱的葱白中段,海参软嫩鲜香,软刺的周围裹着一层薄薄的靓汁,入口即化,佐以焦黄葱段的浓香,爽口提味,令人食后难以忘怀,成为席间的重要养生佳肴。
同和居葱烧海参选料极为严格,必须选取海参干货,要求不软、不碎、富有弹性、无腐蚀、无虫蛀、刺多且匀,不含火碱,采用同和居传统的泡发之法。为了让这道镇店名菜保持始终如一的品质,同和居在寸土寸金的经营场所之中,特地建立了一件海参涨发间,店里所用的全部海参,都要这里的专业师傅亲手发制。
舒心年夜饭,美味经典鲁菜,京城鲁菜泰斗同和居的三不沾、乌鱼蛋汤等同样是年夜饭中的热点精品。
三里河同和居
地址:西城区三里河月坛南街甲17号
预定热线:68522917 68513377
什刹海同和居食府
地址:什刹海荷花市场北门内,西城区地安门大街51-2号
预定热线:010-83229599、83289699
其他资料:店内另一道让人叫绝的名菜就是烩乌鱼蛋汤,那种酸辣的刺激直接把味蕾的兴奋勾至顶点,让人一口接一口欲罢不能。
同和居的烩乌鱼蛋汤,风味独特,制作十分讲究,从选料到烹制,可谓是“一针一线”的“绣制”而成。这道汤选用干乌鱼蛋,由店内水发后,剥开分片;沥清水分后,加入料酒、胡椒粉、同和居特制的高汤等煮开,待水刚开未沸的时候放入一定比例的淀粉、葱油、醋等调味出锅即可。过程看似简单,却要由有十几年功底经验丰富的师傅亲自掌勺,把烹制的火候,调料的分量拿捏得恰到好处。食用时,可以在烩乌鱼蛋汤中依个人的口味加入香菜,刚一入口,烩乌鱼蛋汤独特酸辣咸鲜犹如秋天的红叶,一夜之间,满山遍野,来得迅猛而刺激,细细品味,却又甘甜柔滑,好似潺潺的秋泓,绵绵不绝,令人回味。同和居的烩乌鱼蛋汤不仅味道鲜美撩舌,而且营养丰富。烩乌鱼蛋汤是将乌鱼产的卵剥成片状烹制而成,而乌鱼蛋含有8种人体所需的氨基酸,丰富的碘、钙和多种维生素,滋补身心,是秋季刺激味蕾觉醒,不让其随季节“渐入冬眠”的佳肴美食。