烫着最地道的重庆火锅，吃着最麻辣的江湖菜，再喝上几杯酒……年底将至，各种应酬聚会开始扎堆，可人们却忽视了在美食和美酒的背后，人类最重要的解毒脏器——肝脏正在承受着巨大的负担，而随着因为生活压力大、饮食习惯改变、作息时间紊乱等诸多不良健康因素的覆盖人群越来越广，肝脏也在不知不觉中受到了更多的伤害。
重庆特色饮食习惯易伤肝
俗话说，肝主解毒，具有解毒、物质代谢、分泌胆汁、免疫防御、调节血容量等重要生理功能，更有“人体化工厂”的别称。可每到年底，重庆人生性豪爽、再加上对麻辣刺激食物的钟爱，都容易伤害肝脏，这是因为大量饮酒和进食过于油腻辛辣的食物，带来的不仅仅有心血管疾病方面的风险，更直接的是对肝脏健康造成极大的损害。
有资料显示，我国患有轻度脂肪肝的患者正呈现年轻化趋势，越来越多的30岁左右的人群被脂肪肝所困扰，而肝细胞癌中由脂肪性肝炎发展而来的占有较大比例，同样，酒精肝诱发肝纤维化、肝硬化，转化为肝癌的人数更是逐年上升，而非人们最熟知的由慢性病毒性肝炎最终发展为肝癌。
养肝首先应护肝
简单妙招来帮忙
提起养肝有人会问起“吃什么最养肝”？其实，养肝的重点在于保护肝脏，盲目食补可能会起反作用。只要减轻了肝的负担，维持肝的正常疏通调节功能，就能达到健康养生的目的。
对此，安利纽崔莱营养与健康研究中心提醒大家，养肝护肝，一定要牢记这七招。
一、节制饮酒不贪杯，聚餐应酬时如饮酒过量，也要记得事后赶紧给肝脏“解酒消毒”。
二、合理用药不盲目，服用药物应在医生的指导下用药；长期服用药物者，建议定期进行肝功能检查，及时了解肝脏健康状况。
三、远离毒物不大意，除了酒精和药物以外，如香烟烟雾中的苯并芘、受潮粮食中的黄曲霉素、加工食品中的添加剂、蔬果中残留的农药等都会损害肝脏。
四、规律作息少熬夜，根据中医理论，晚上11点前睡觉有利于肝胆功能的修复，凌晨1-3点进入深度睡眠可养肝排毒。养成规律作息的习惯，尽量避免熬夜，有益肝脏健康。
五、舒畅心情少生气。中医认为肝有疏泄作用，喜舒畅而恶抑郁。应舒畅心情少生气。
六、均衡营养要保证。通过均衡的营养，提升肝脏的机能，增强肝脏抗损伤的能力。
七、此外，要保护肝脏健康，还应增强肝细胞的抗氧化和抗炎能力，以对抗各种肝损伤因素带来的伤害，如适当补充维生素C、维生素E等。中医有一古方“芍药甘草汤”，调和肝脾，现代研究证明，该方中所含甘草酸、芍药苷具有抗氧化、抗炎及增强肝细胞功能的功效，同时发现原花青素和萝卜硫苷也是卓效的护肝成分，其抗氧化和抗炎功效能够有助于阻抗肝脏中的自由基。多种植物营养素的有效组合，能够达到养肝护肝的功效。
这7大常见 伤肝恶习你有吗
其实，肝脏最为人体内最大的脏器，本身具有极强的解毒代谢功能，但肝脏也并非万能，接下里，就一起看看这七大伤肝恶习自己占了几样？
◎无酒不欢。年底聚会扎堆，“喝几杯”是重庆人饭桌上不可或缺的重要组成部分，但过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。
◎不辣不食。重庆人爱吃辣是不争的事实，麻辣刺激的火锅、江湖菜更是最受年轻人追捧，但长期使用油腻辛辣的食物会给肝脏加重负担，发生脂肪浸润。
◎吃半生不熟、烧焦、发霉的食物。研究发现，半生不熟的海鲜、贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。发霉的食物含有黄曲霉素，具有很强的致癌性。烧焦的食物和高温植物油中则含有苯并芘这类强致癌物。
◎睡眠不足。睡眠过程中，人体会进入自我修复模式，经常熬夜既能导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。
◎加工食物摄入过多。很多加工食物中添加了多种化学合成的防腐剂、色素、人工甜味剂等，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
◎焦躁易怒。生气时，人体会分泌一种神经递质，作用于中枢神经系统，使血糖升高，脂肪酸分解加强，血液和肝细胞内的毒素相应增加。
◎吃药太多。有多种药物及其代谢产物容易引起肝脏损害，导致药物性肝炎。文/陈康
